Tengo una torta en la cabeza. Esta semana pasé un día peinando Glendale para explorar los impresionantes paisajes de la comida mexicana en West Valley. Comí pan de concha de canela en el estacionamiento de Panadería, comí un plato blando de frijoles re-cocinados en Valley Chain y terminé mi recorrido con una torta inolvidable en un acogedor bar y restaurante mexicano.
A principios de semana, me dirigí hacia el sur para comer sushi de lujo en un restaurante del centro comercial junto a la autopista 101 en Chandler, y cerca de casa, disfruté de una comida de $ 40 en un querido restaurante vietnamita en el centro de Phoenix.
Me impresionó igualmente el sushi de cola amarilla, la trufa y los fideos de cerdo que terminaron en esta lista. Eran coloridos y sorprendentes, aunque eran diferentes en muchos otros aspectos.
¿Qué tienen en común todos los platos de esta lista? Todos eran demasiado buenos para no compartirlos. Aquí están las mejores cosas que comí esta semana.
Almuerzo de pastel de Chow Tom en Pho Thanh
Pho puede estar en el nombre, pero hay mucho más en el menú del restaurante vietnamita de Phoenix, Pho Thanh. La amplia selección de gachas de arroz, sándwiches ban mi y ollas calientes vietnamitas puede ser un poco intimidante, pero tenga la seguridad de que está en buenas manos. Al escanear las imágenes en el menú, la ensalada de fideos con camarones y cerdo, $ 8.25, me llamó la atención, wow, estoy muy feliz por eso. Para este plato, los fideos fideos fríos se cubren con panecillos de camarones molidos y una losa irresistible de cerdo dulce y pegajoso, que rasgué con los dedos en un delirio suntuoso. ¿Un consejo? No olvide cubrir todos sus fideos con salsa de pescado nuoc cham, ya que la sal realmente equilibra la dulzura.
detalles: 1702 W. Camelback Rd., 602-242-1979.
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medregal trufada en shimogamo
No esperaba oler las trufas cuando entré en la sencilla barra de sushi, pero el aperitivo más popular de Shimogamo, $ 18, se beneficia de un toque de aceite, un complemento inesperado de la salsa ponzu a base de soja. Después de probar los elixires salados y de hongos, decidí hacer del kombu una nueva parte de mi caldo de cocina. Combina bien con el medregal limpio pero bajo en grasa, también conocido como jurel. Cuando se habla de barras de sushi, Shimogamo es más puro que experimental. Aquí se trata de abastecerse. Pero estos aperitivos se encuentran a caballo entre la simplicidad y la creatividad y, al hacerlo, alcanzan la perfección.
detalles: 2051 W. Warner Rd., Chandler, 480-899-7191, shimogamoaz.com.
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Bollo de cerdo en El Charrito
En nombre de la investigación, pasé un jueves por la tarde comiendo enchiladas de espinacas y platos combinados en restaurantes mexicanos por todo Glendale. Después de visitar los coloridos restaurantes de una versión romántica de México, El Charrito se sintió como un bar glorificado. Pero la comida estaba entre mis cosas favoritas del día, y sin duda explicaba por qué la habitación estaba llena a mitad de semana con soldados y familias mexicanas. Hay una gran sección a la carta del menú con un exclusivo borro de chile verde, pero la torta, $ 8, fue genial. Perfecto bollo esponjoso relleno de aguacate maduro, lechuga, tomate, mayonesa y una gran loncha de jamón. No estaba sucio ni empapado con jugo de carne o salsa. Era liviano, casi como un refrigerio después de la escuela, solo que mejor, porque se podía pedir con una Corona helada para acompañarlo.
detalles: 5410 W. Glendale Ave., Glendale, 623-847-4139, elcharritoamc.com.
Acceso al reportero Andy Berlin en a[email protected] o 602-444-8533. Síguela en facebook Insertar tweetInstagram Insertar tweet o Twitter Insertar tweet.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.