Los cócteles más interesantes del mundo – istmo

Andre Darlington tuvo la suerte de viajar para su último libro sobre cócteles, crucero vintage (Running Press), una gira mundial de algunas de las bebidas más increíbles del mundo, justo antes del cierre del COVID-19. Darlington dijo en una entrevista telefónica que el complejo horario que lo trasladó de Filadelfia a Berlín y finalmente a Asia lo llevó a casa a fines de enero de 2020, «justo cuando quedó claro que algo grave estaba sucediendo».

Darlington, quien una vez escribió regularmente para istmo En comida, vino y cócteles, Filadelfia es ahora su hogar. Coautor de tres libros anteriores: Pose y vinilo, que combina cócteles clásicos con discos clásicos; Listas de noches de cine, que combina bebidas y cenas con películas apropiadas; Y el Nuevo reloj de cóctelUna historia de cócteles en Estados Unidos con énfasis en ingredientes de la más alta calidad. Coescrito y coautor con su hermana Tenaya (ex istmo editor). crucero vintage Fue su primer proyecto en solitario.

«Este libro fue el de mayor alcance, no el libro de Tenaya», dice Darlington. Se preguntó si podría hacer eso, pero tiene experiencia escribiendo libros anteriores, lo que lo ayudó. Durante COVID, confíe en un panel global de camareros embajadores que nunca estuvieron lejos de recibir un correo electrónico o un mensaje directo.

“Quería que fuera como una película de viajes y quería que estuviera actualizada”, dice Darlington. Incluso para París, el sitio del libro que más visitó, lo actualizó a través de charlas en línea con camareros en el piso de la Ciudad de la Luz.

A pesar de la combinación de búsqueda en el sitio y búsqueda predeterminada, el libro se siente instantáneo gracias a las vívidas descripciones de Darlington. Advertencia: el texto y las imágenes (en su mayoría tomadas por Jason Varney) pueden aumentar el amor por la pasión por los viajes entre aquellos que han estado cerca de la casa durante más de un año.

Darlington parece haber logrado erradicar los lugares privilegiados más embrujados en las 42 ciudades del libro, que a menudo son destinos desconocidos para los estadounidenses. Visitar Berlín a altas horas de la noche Tarde, una especie de híbrido de tienda de conveniencia / pub, que describió como «paradas adicionales en la autopista». En Budapest, todo tiene lugar en los «bares en ruinas» del antiguo barrio judío de la ciudad, donde se sirven cócteles en edificios ruinosos o incluso en espacios vacíos. En Santiago, Chile, picadurasRestaurantes de la vieja escuela que sirven bocadillos y bebidas económicos.

Y los licores de cada ciudad lucen más interesantes que la anterior. En Berlín, hay licor de alcaravea Semillas de alcaravea; En Budapest, brandy de frutas de hueso brandy, y en Santiago, no solo el inevitable Pisco sino también أيض tuVino tinto mezclado con Coca-Cola.

Uno de los descubrimientos favoritos de Darlington fue Kiev, Ucrania, ya que encontró una ciudad transitable con una escena de cócteles artesanales en el bar. Las bebidas están hechas de una serie de ingredientes poco comunes, desde Ryazhenka (leche fermentada) a una versión de chile de un destilado de grano generalmente hecho de frutas secas y hierbas, pero posiblemente también nueces o leche. Esto Persevka. «Una ciudad como Kiev en la que la mayoría de los estadounidenses no piensa tiene una escena de cócteles increíble», dice Darlington. «Algo así como la mayoría de los estadounidenses no se imaginan que Madison tiene una gran escena de cócteles, pero realmente la tiene».

El juego de cócteles artesanales en Asia va en aumento, según Darlington, con un gran número de jóvenes disfrutando de un gran entusiasmo. «Progresó rápidamente. No creo que hubiera mucho ambiente de cócteles en Singapur, ni siquiera hace cinco años».

Darlington está fascinado por el ambiente de sus bares de cócteles internacionales, especialmente en Tokio, Seúl y Hong Kong. «El espacio es un nuevo tipo de espacio; hay bebidas increíbles. Son caras, pero es como un cóctel كوك Experiencia. La cosa llega literalmente a un pequeño cofre del tesoro y hay algo como perlas y sale humo. Es realmente cinematográfico «.

A pesar del atractivo de muchos destinos lejanos, Darlington cree que la pandemia ha alentado a las personas a preparar cócteles artesanales mejores y más ambiciosos en casa y eso continuará cuando las personas comiencen a dar la bienvenida a sus amigos nuevamente.

En este libro, Darlington creó o recreó algunas recetas de cócteles él mismo. «Siempre me he considerado un periodista primero, pero esta fue la primera vez que tuve que inventar recetas, porque las bebidas no eran del todo repetibles», generalmente debido al equipo de alta tecnología. “Me convertí en un mejor escritor de recetas de cócteles, más rápido”, dice Darlington, a pesar de tener un barman que lo ayudó a probar todas las recetas. También hay algunas recetas de platos de autor que acompañan a los cócteles, como el venerado pollo pimentón en Budapest y el edamame dulce y picante en Tokio.

Darlington también escribió Cócteles de Gotham City mas o menos al mismo tiempo Crucero de época. Publicado por DC Comics, este libro consta de recetas de 70 bebidas inspiradas en los héroes de los cómics de Gotham City y DC.

Darlington estará en Madison la próxima semana, en parte para visitar a su madre, a quien no ha visto en persona desde antes de la pandemia, y firmará copias de sus libros en Maduro, 117 E Mine Street, el 30 de junio del 6 al 9. pm Habrá Charcuterie and Punch, y DJ Nick Nice tocará melodías.

«Es gracioso, a medida que nos acercamos al verano, me doy cuenta de que muchos de los lugares enumerados y muchas ciudades del mundo tienen climas más cálidos», dice Darlington. «Realmente resultó ser un libro de verano entretenido en el que la gente podía tener amigos y decir ‘vamos a Bangkok’, y fue muy divertido».