Hay algo en los largos días de verano que hace que salir a cenar sea tan tentador.
Y hay muchos restaurantes nuevos y emocionantes en el Área de la Bahía para disfrutar mientras se pone el sol, desde un establecimiento italiano en Napa Valley que acaba de reabrir con un famoso chef a la cabeza hasta una pizzería al estilo de Nueva York con rebanadas extra crujientes. ¿Antojo de una rebanada de pastel de lima y una bebida después de la cena? La nueva pastelería te tiene cubierto durante el día. O publique en el Business Park en South Bay para disfrutar de tacos de chips de maíz heredados prensados a mano.
El equipo de Chronicle Food + Wine pasó el mes probando los restaurantes más nuevos de la zona. Aquí están nuestros favoritos.
cisco
Las reservas en Ciccio, el principal restaurante italiano de Napa Valley que reabrió el mes pasado bajo la nueva dirección del célebre chef Christopher Cousteau, han sido escasas, pero el restaurante ha ampliado sus operaciones los siete días de la semana, lo que brinda a los comensales una oportunidad de luchar. El menú es muy diferente de lo que recordarán los empleados anteriores de Ciccio, pero también es una mejora definitiva en todos los ámbitos. El entrante aparentemente simple de Mortadella Throat in Pistachio Oil and Crushed Pepper ($12) tiene un sabor sorprendentemente complejo. Ricotta Gnocchi with Fennel Pollen ($24) suena increíblemente rico cuando se sirve, pero en realidad, las bolas de masa tipo ñoquis son ligeras y esponjosas con una textura similar a una bola de matzá y una sutil nota de limón. Combínalo con cócteles como el Smooth Vintage Chamomile ($18). -Jess Lander
6770 Washington Street, Yountville. ciccionapavalley.com
pizza crocante
El nuevo Croccante en el centro de Napa es una rama de Napa Baking Co. – Un vendedor popular en Napa Farmers Market, que se especializa en pizza inspirada en Detroit. Su característica sobresaliente: una corteza gruesa y aireada y una masa con bordes deliciosamente crujientes. Si tiene que elegir solo un pastel para probar, elija la pizza de papa asada ($ 25) con una base de salsa blanca cremosa, panceta crujiente y chips de chile. El interior del restaurante es modesto e informal, y es uno de los lugares más fáciles para conseguir una mesa en un ajetreado fin de semana de Wine Country, en este momento. -JL
Calle Perla 976, Napa. croccantepizza.com
Una rebanada de pastel helado de limón y frutas, así como el pastel de dátiles de cordero y el pastel de coliflor hecho a mano en Edith’s Pie en Oakland.
Elena Cadorani/La Crónicapastel de Edith
El Área de la Bahía necesita desesperadamente más lugares para comer postres a todas horas del día. Ingrese a Edith’s Pie en Oakland, la primera ubicación física de un popular restaurante emergente de pasteles, donde los pasteles dulces y salados están disponibles desde temprano en la mañana hasta la noche. En un día cualquiera, la caja puede estar llena de sabores como tablero de ajedrez de chocolate, crema de banana tostada con miel o la popular Caja de hielo de maracuyá y lima, una deliciosa tarta con una textura esponjosa, casi esponjosa ($8 por rebanada, $8.25 para llevar, $22 y medio o $38 completo). En el lado salado del menú están las albóndigas doradas y crujientes ($10) rellenas con un jugoso cordero y dátiles, y una mezcla de coliflor y queso feta o repollo estofado y pastrami del famoso Delirama de Berkeley. Todos se benefician de ser sumergidos en la salsa verde similar al chimichurri que se sirve al lado. Relájese con una papa frita y una taza de café, o una copa de vino o cerveza por la noche, en un entrepiso en el piso superior lleno de juegos de mesa. – corona estonia
412 Calle 22, Oakland. edithspie.com
Spanakopita con ensalada en la nueva tienda temporal de Hadeem en San Francisco.
Elena Cadorani/La Crónicademoler
Ha habido mucho revuelo en torno a Hadeem, una nueva tienda emergente que el chef Spencer Horovitz comenzó después de trabajar en el popular restaurante italiano Itria y en el bar de vinos Slug de Oakland. Ha descrito a Hadim como una expresión de su identidad judía californiana, con platos como panqueques de pastrami ($20), hummus de sésamo negro con una rebanada de pan de masa horneado localmente ($16) y dolmas bien enrollados bañados con hierbas frescas y chiles crujientes. ($14). El menú cambia constantemente, pero cuando veas la hojaldrada de espinachopita ($16), generosamente rellena con vegetales y queso feta, pídela. Para el postre, pruebe la visión de Horovitz de la babka, adornada con cinco especias chinas y cubierta con una bola de helado de dulce de leche del pop-up De La Creamery de Auckland. Consulte Instagram para conocer las futuras fechas y ubicaciones de las ventanas emergentes. – corona estonia
Pizza de mamá
Finalmente, se inauguró en Oakland una genial tienda de diapositivas al estilo de Nueva York. Rodeado de bares en una parte alta de la ciudad, Mama’s Boy tiene una ubicación ideal para servir un crujido cursi después de unas copas. El restaurante de dos niveles, que proviene del mismo equipo detrás del sports bar sports bar, lo recibe con aproximadamente media docena de opciones de pasteles. Elija entre pepperoni clásico ($4.50 por rebanada, $29 entero) o disfrute de un toque más ligero, como salchicha salpicada de alcaparras gomosas y chile calabrés; Champiñón con aroma a limón. o queso cubierto con burrata cremosa y miel caliente (cada uno $5 por rebanada, $33 entero). Las rebanadas salen calientes y rápidas en un plato de papel crujiente, tal como esperas. -Janelle Baker
15 gran avenida , Oakland. mamasboypizza.com
bento cocina mexicana
El nuevo camión de tacos de Pinto Cocina está salpicando un lote de grava en el parque empresarial de San José. Taqueria se enfoca específicamente en tortillas coloridas hechas de maíz tradicional importado de Oaxaca, México. Estas tortillas rojas, azules y amarillas se prensan a mano y sirven como base para tacos ($5) con rellenos como chorizo, lengua y carne asada. O opta por una patada extra con jalapeños rellenos ($10), tres tacos con pimientos rellenos con queso derretido, la carne de tu elección, crema agria y salsa de aguacate. El maíz de alta calidad agrega un fuerte sabor a palomitas de maíz a cada taco. La lonchera ofrece un par de mesas comunales si quieres comer allí. César Hernández
Calle Keyes 145, San José. instagram.com/pintococinamexicana
cita
Recientemente inaugurado en Petaluma, Quiote Mexican Restaurant trae los sabores de Jalisco, México, al centro de la ciudad. Las tortillas de maíz azul hechas a mano son una de las marcas registradas de Quiote y le dan un toque terroso a sus tacos ($5.25-$5.75), todos decorados con sus propias salsas y aderezos. La siguiente asada a la llama recibe su salsa de aguacate y frijoles, mientras que la cochinita (lomo de cerdo asado a la parrilla en una hoja de plátano) se adorna solo con cebollas en escabeche y habaneros. La bengala azul marino también se usa para hacer Servilletas Premium ($6.75), tortillas de maíz gruesas cubiertas con frijoles, chorizo, salsa y queso desmenuzado. Este restaurante mexicano informal es perfecto para un almuerzo rápido y memorable.. -CH
121 Kentucky Street Petaluma. 707-774-6130
Bakwan jagung elote, un buñuelo de maíz indonesio con un toque de inspiración mexicana y californiana en SanDai.
Santiago Mejía/La CrónicaDomingo
El tan esperado restaurante de Singapur y del sureste SanDai abre en Walnut Creek, celebrando las especias y los sabores del sudeste asiático, sobre todo Singapur e Indonesia, pero con una cocinera personal un poco juguetona, Nora Harron. Los platos tradicionales como el rendang de ternera ($22), un guiso de cocción lenta hecho con leche de coco, son terrosos y espesos; La piña en escabeche y el pepino encima refrescan el plato. Medio pollo asado ($25) es un plato principal para compartir, servido con una ensalada crujiente de urabe (repollo, judías verdes y coco tostado) y salsa sambal fermentada para darle un toque picante. Hay tres lados de arroz, pero el nasi goreng ($ 12) es el más destacado: el plato de arroz frito viene en una salsa sambal de mariscos intensamente conservada y kicap manis, una salsa de soja dulce de Indonesia, que contrasta con su dulzura. Los huevos fritos encima son crujientes con una yema pegajosa, lo que aporta más textura al bol. mario cortez
Calle principal 1522 N, Walnut Creek. sandai.es
Los espaguetis y albóndigas de Sfizio, uno de los platos estrella del restaurante.
Amaya Edwards/Exclusivo de La CrónicaSvizeo
El pop-up popular y asequible de Sfizio puede haberse mudado a una ubicación física, pero aún sirve excelentes platos de pasta que no arruinarán el banco. Similar a las apariciones itinerantes, el menú es corto, con tres platos principales y tres platos de pasta. Los espaguetis de Sfizio ($10) siguen siendo su tarjeta de presentación, con una clásica salsa de tomate ligeramente dulce. Las ricas y sorprendentemente ligeras albóndigas están disponibles como un complemento de $6. El cacio e pepe ($16) viene con pasta lumache en forma de concha, cuyos bordes son perfectos para atrapar el queso y la pimienta molida. Los aperitivos también tienen un precio razonable. Los espárragos a la parrilla ($10) tienen la cantidad justa de sal y carbón, con una salsa romesco ligeramente picante debajo. – M.C.
6099 Claremont Avenue, Oakland. sfiziopasta.com
Contáctenos Kadfani: [email protected]
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.