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Los ositos de goma, 100 años después, siguen flipando

Ashley Garza recuerda sus años de adolescencia en el Valle del Río Grande de Texas, cuando comía ositos de goma comerciales en raspas, un helado y un refrigerio de dulces mexicano-estadounidenses cubierto con gamuza y chile. “Cuando estaba en la escuela secundaria, la gente vendía bolsitas Ziploc de ositos de goma con gamuza”, dijo.

La Sra. Garza, de 30 años, era dependienta de una tienda de comestibles al comienzo de la pandemia, pero ante el aumento de las facturas, creó una empresa de dulces llamada Texas Chili Dulcería Con su novio, Adrien Martinez, de 28 años. Mezcla dulces a mano, que incluye osos dulces y cinturones amargos. Cada tanda comienza con una generosa llovizna de gamuza, seguida de Una lluvia abundante de condimento de chile agrio.

Elisabeth Schmidt, de 37 años, fanática de los dulces, es dueña de la compañía de dulces. Enlace rubí, en Atlanta. «Los dulces de goma evocan nostalgia», dijo. «Me recuerda tiempos más simples».

Ella pone diferentes formas en bandejas acrílicas para hacer embutidos. En uno de sus formatos más icónicos, los osos se aplastan junto a un arcoíris degradado de estrellas, mariposas y otras criaturas primaverales.

Tiene muchas opciones: formas rellenas de gelatina, masticables muy ácidos y creaciones espumosas de malvavisco. Inclínese hacia las variedades más suaves con colores más brillantes.

«No todos los dulces masticables son iguales», dijo.

Las tiendas de golosinas innovadoras en todo el país y en línea son un tesoro de cosas más extremas que uno de los osos. pesa alrededor de cinco libras Hacia caliente caliente analógico Eso equivale a nueve millones de unidades Scoville.

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Jessica Stevenson, de 34 años, es propietaria de una tienda de golosinas llamada hola dulces Con su esposo, Tyler, en Tonawanda, Nueva York, la pareja ocasionalmente publica videos de sus dulces favoritos en las redes sociales, lo que genera discusiones intensas en la sección de comentarios sobre temas como las ventajas de masticar fuerte versus masticar flexible.