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Los piquines chilenos son parte del encanto y la cultura de San Antonio

Si hay un archivo Municipio de San Antonio tarjeta de bingo, debe haber espacio para «auela tiene un chile pecoin Plantando en su patio trasero.” Más Abuela Te hice recolectar pimientos para llevar a casa.

El chile pequín es una de esas cosas que es un alimento básico en muchos hogares latinos, pero realmente no nos tomamos el tiempo para conocerlo, más o menos. agua de manguera. El chile, llamado así por su pequeño tamaño, no recibe los mismos elogios que el tortilla casera o salsa, aunque se suele utilizar esta última. Sin embargo, el chili es una parte integral de muchas comidas y recuerdos de San Antonio.

“Es un pimiento maravilloso, único e independiente del sur de Texas”, dice James Vives, un experto local en chile Pequin y propietario de Brushfire Farms, con sede en San Antonio. «Más que suficientes personas pueden apreciarlo y relacionarse con él y, lo que es más importante, relacionar una historia personal con él».

Desde escuchar historias de hombres que llevan una lata de pimienta en sus camisas hasta hablar con pequeñas viejitas en el Valle del Río Grande sobre la pimienta, Vives dice que puede comunicarse con otros a través del pequín chileno. Después de que una mujer le dice que extrañaba tener pimientos en su patio trasero, Vives obtiene su dirección para que pueda enviarle algunas semillas para que las siembre.