A pesar de los desafíos de la sequía en curso y la epidemia de Covid-19, se espera que la producción de aceite de oliva chileno vuelva a superar las 20 mil toneladas en la temporada 2020/21.
Gabriela Muglia, gerente general de la Asociación Nacional de Productores de Aceite de Oliva de Chile (ChileOliva), dijo al Olive Oil Times que aún es pronto para dar una cifra exacta, pero todas las señales apuntan a otro buen año para los productores.
Hay escasez de espacio en los distintos barcos, congestión en los puertos y largos cruces de carreteras, lo que dificulta enormemente el cumplimiento del 100 por ciento de las fechas programadas.
La temporada de cosecha de la aceituna chilena comienza a mediados de abril de cada año y termina entre principios y mediados de junio. El clima mediterráneo es ideal para el cultivo de aceitunas y generalmente conduce a una alta productividad.
«Este año, la cosecha comenzó hace apenas unas semanas para hacer una buena coordinación y prepararse para emergencias epidémicas. «Los productores, que en su mayoría exportan aceite de oliva de alta calidad, exigen estándares internacionales, por lo que el caso Covid-19 ha complementado sus medidas de seguridad con estrictos protocolos de prevención de infecciones.
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Chile ha estado sufriendo condiciones de sequía durante los últimos dos años, lo que ha aumentado las preocupaciones en el sector agrícola y subrayó la necesidad de que las empresas planifiquen para el futuro.
Sin embargo, ha llovido más en la actual campaña agrícola que en los dos años anteriores, lo que ha ayudado a los agricultores. Después de un mes de cosecha, la mayoría de los productores esperan tener un buen año en términos de cantidad y calidad.
El principal motivo de preocupación proviene de la falta de lluvia en las últimas semanas.
«Este año, esperamos una producción estimada de 2,8 millones de litros de aceite de oliva convencional y 700.000 litros de aceite de oliva ecológico ”, Claudio Lovazzano, Director de Marketing de Olivus Del Sur, Por Olive Oil Times.
Foto: Olisur
Olisur tiene más de 1.800 hectáreas de olivos cultivados en San José de Marchie y 500 hectáreas de olivos orgánicos en la región de Coquimbo en el norte de Chile.
Una planificación cuidadosa permitió a los 60 empleados de la empresa trabajar continuamente durante la cosecha siguiendo los protocolos sanitarios.
Covid-19 presentó desafíos logísticos y operativos. Si bien Olisur ha logrado mantener seguros a sus empleados durante la pandemia, esto inevitablemente ha causado retrasos en la producción.
A lo largo del día, los operadores operan seis máquinas cosechadoras. Las aceitunas de las plantaciones de alta densidad de la empresa se entregan continuamente a la fábrica, lo que garantiza que todo el proceso de producción se complete en dos horas.
Lovazzano dijo que este proceso garantiza una alta calidad organoléptica y estándares químicos para LV Empresa premiada El aceite de oliva virgen premium tiene una baja acidez y se produce mediante un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
«En Olisur, cada proceso está controlado y medido, ya que somos el único aceite de oliva en Chile y América Latina certificado como carbono neutral ”, dijo Lovazzano. «Olisur es miembro del Acuerdo de Producción Limpia y también tiene una certificación For Life (Responsabilidad Social Corporativa) que enfatiza no solo la calidad de la producción sino también a los trabajadores y la sociedad que nos rodea ”.
Foto: Olisur
Ubicado a pocos kilómetros al oeste de Olisur, José Manuel Reyes, Director de Desarrollo de Popinya AgrícolaAlonso, que produce aceite de oliva, ha identificado factores logísticos adicionales para distribuir aceite de oliva durante la pandemia que deben tenerse en cuenta.
«Hay escasez de espacio en los distintos barcos, congestión en los puertos y largos cruces de carreteras, lo que ha hecho que sea extremadamente difícil cumplir con el 100 por ciento de las fechas programadas, especialmente para quienes venden aceite fresco y verde de nosotros ”, Manuel Reyes. dijo Olive Oil Times.
Para compensar algunos de los efectos económicos de la epidemia en las cadenas de suministro de aceite de oliva, muchos productores chilenos están optando por certificar sus productos con el sello AOS. El sellado garantiza que las empresas asociadas cumplan con los requisitos específicos de gestión sostenible en la producción o comercialización de sus aceites de oliva.
El sello lo obtienen las empresas integrantes que cumplen con el gobierno de Chile Acuerdo de producción limpia, Que establece nueve objetivos clave relacionados con la mejora de la sostenibilidad, la conservación del agua, la mejora de la biodiversidad y la reducción de las emisiones de carbono.
Los productores chilenos de aceite de oliva también están trabajando en la Certificación Nacional de Sustentabilidad, que otorga el Sello AOS de Aceite de Oliva Sustentable a aquellas empresas que cumplen con los objetivos del Convenio de Producción Limpia.
El objetivo de los certificados de sostenibilidad es ayudar a distinguir los aceites de oliva vírgenes chilenos de primera calidad en un mercado internacional abarrotado.
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.