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Noticias gastronómicas: el libro de cocina de Gregory Gordet Everyone’s Table gana el premio James Beard



El chef de Portland, Gregory Gordet, el mejor chef Concursante y juez y el dueño El siguiente restaurante era haitiano.de nuevo en el centro de atención nacional: su libro de cocina, la mesa de todos, ganó el premio al Mejor Libro de Cocina – General en los James Beard Media Awards el fin de semana pasado. Además, prepárese para un nuevo restaurante de inspiración india de Deepak Saxena de DesiPDX, que fue apareció recientemente en Alguien alimenta a un elefante—Echa un vistazo a algunas obras de arte nuevas inspiradas en los restaurantes de los alrededores Planificación familiar Centro de Bienestar en NE MLK.

Gregory Gordy recibe la Medalla James Beard

Los Premios James Beard se llevaron a cabo en Chicago el fin de semana pasado por primera vez desde 2019, y el chef Gregory Gordy fue el único residente de Portland en recibir una medalla. su libro de cocina, La mesa de todos: Recetas universales para la salud moderna Obtuvimos el premio al mejor libro de cocina en general; no nos sorprende, porque nos encantan estas recetas de inspiración haitiana y asiática que también son anticuadas y no contienen gluten ni lácteos. Tres jugadores de Portland llegaron a las Finales En las categorías de Chef y Restaurador aunque no ganó, se encuentran Thomas Bisha Dufley de Gado Gado y Oma’s Hideaway, Carlo Lamagna de Magna, restaurador y chef Earl Ninsum de Phuket Cafe y Langbaan entre otros.

Planned Parenthood y Fisk se unen para apoyar a dos restaurantes del noreste de Portland



colectivo de artistas locales pescado Se ha asociado con Planned Parenthood para crear un tributo artístico a dos restaurantes del vecindario en las grandes ventanas de vidrio del Centro de Salud Ny Martin Luther King frente a la bulliciosa calle. Es parte de un proyecto llamado ventana común, lanzado en 2020. Las nuevas ofertas subirán el 16 de junio. El artista Francisco Morales creó una pintura con una prensa de tortillas en honor a Koi Sabrosa, una tacoria que se especializa en tacos de tortilla hechos a mano, y el pintor Mio Shirutsuka diseñó una pintura con cebollas, cilantro y chile en honor a Zaap Thai. También hay una mesa para el Almacén Comunitario, que recolecta los muebles donados y los distribuye a las personas necesitadas.

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Masala Lab + Market, de los creadores de DesiPDX, servirá brunch indio a partir de julio

¡Deepak Saxena, dueño de Prost! carrito de comida DesiPDX, que Amado por sus platos como el pollo chai, plantea otro concepto: Laboratorio Masala + Mercado. Programado para abrir a mediados de julio en 5237 NE MLK Blvd, el menú incluirá platos clásicos de desayuno indio, así como una versión india del clásico desayuno «estadounidense». Busque el BLT cocinado en ghee con salsa de tomate, tocino marinado, camarones y sémola con mole tikka y un waffle hecho con harina de garbanzos. También se está trabajando en un programa de pastelería sin gluten. Saxena planea agregar un servicio de cena en el otoño, así como un mercado con salsas, condimentos y comidas rápidas que se servirán más adelante en el año.