ALBUQUERQUE, Nuevo México, EE.UU. (AP) — Nuevo México produjo más de 53,000 toneladas de su cultivo más popular la temporada pasada, lo que significa que más chiles llegaron a las salsas y platos que el año anterior.
Los funcionarios de agricultura estatales y federales publicaron los últimos números esta semana, cuando el gobernador de Nuevo México firmó Ley Estableció el olor dulce de los chiles verdes asados como el aroma oficial del estado en otoño.
La historia de amor de Nuevo México con los pimientos picantes es profunda. Chile es una de las hortalizas oficiales del estado, aparece en las placas y forma la base de la pregunta oficial del estado: «¿Rojo o verde?»
En 2014, el estado adoptó su propio esquema de marca registrada y certificación para proteger la reputación y la integridad de su cultivo característico.
Cifras publicadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. y el Departamento de Agricultura de Nuevo México muestran que más del 90 % de los chiles producidos en 2022 serán de la variedad verde.
El valor de la cosecha se estima en más de $46 millones, que es $1 millón más que en 2021. Utilizado para el procesamiento de chile, por ejemplo, salsas, salsas y especias, el chile fresco generó alrededor de $ 4.4 millones. .
Si bien la producción aumentó, la tierra utilizada para plantar fue en realidad menor que en 2021. Eso se debe a que los agricultores están obteniendo mayores rendimientos en sus cultivos gracias a las mejoras en el riego y el cultivo, dijo Travis Day, director ejecutivo de la Asociación Chilena de Nuevo México.
Dijo que las últimas cifras son noticias alentadoras para una industria que ha enfrentado su parte de los desafíos laborales y de mercado en los últimos años.
“Nuestros miembros finalmente están viendo la normalidad después de la pandemia de COVID y el parto, aunque sigue siendo un problema, está mejorando lentamente”, dijo.
Day también señaló que más productores fuera del cinturón de cultivo de chile del sur de Nuevo México están teniendo éxito con los pimientos. Las tres quintas partes de la producción del año pasado provinieron de otros condados además de los condados de Sierra, Doña Ana y Luna.
El condado de Doña Ana alberga el pueblo de Hatch a orillas del Río Grande, conocido como la «Capital mundial de Chile». Los investigadores de la Universidad Estatal de Nuevo México descubrieron que las condiciones del suelo, las temperaturas cálidas, la cantidad correcta de agua y la larga temporada de crecimiento de la región dan como resultado un sabor único.
Los agricultores esperan una temporada fuerte este año, siempre que el clima coopere.
Los pronósticos exigen más humedad para ayudar a aumentar la disponibilidad de riego, pero el agua estancada en los campos aumenta el potencial de marchitez y pudrición de las raíces, lo que podría afectar las cosechas a finales de julio y principios de agosto.
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Carmen Laforet es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Su enfoque está en ofrecer información clara, útil y accesible, ayudando a los lectores a mantenerse informados sobre los acontecimientos actuales y las historias más relevantes.