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Paraguay duplicó sus exportaciones de carne de cerdo en el primer semestre

Paraguay duplicó sus exportaciones de carne de cerdo en el primer semestre

Desde el mandato del país asiático, Paraguay ha aumentado considerablemente los envíos, según un informe Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Animal (Senacsa).

El 48% de las exportaciones de Paraguay se dirigieron a Taiwán, el 37% a Uruguay, el 14% a Georgia y el 1% a Costa de Marfil, totalizando US$ 6,53 millones. José Carlos Martín, presidente de Senacsa, los proyectos de 2023 pueden ser un hito importante para la industria porcina en Paraguay.

2018 fue el mejor año del sector hasta la fecha, con 5.203 toneladas de carne y recortes valoradas en US$11,7 millones, de enero a diciembre. Ese año, los envíos de carne de cerdo fueron 98% a Rusia y 2% a Vietnam.

Establecimiento porcino en Paraguay.

Paraguay espera con ansias a Chile

La Asociación Paraguaya de Criadores de Porcinos (ACCP) está buscando nuevos mercados en el exterior y el próximo objetivo potencial es Chile, que tiene una alta demanda de esta proteína. Jorge Ramírez, presidente de la ACCP, explicó que luego de licenciar el mercado taiwanés, Chile mostró interés en importar producción paraguaya. Dijo a la prensa local que “el mercado chileno es el más exigente de nuestra zona geográfica”.

Sin embargo, calificar para este mercado requerirá varios desarrollos de salud y acuerdos entre los dos países. “Necesitamos un estado de salud específico libre de fiebre aftosa sin vacunación”, admitió. Paraguay está libre de fiebre aftosa con vacunación, sin embargo, la ACCP está trabajando para crear pequeñas «porciones» geográficas y demográficas de producción, que pueden dar un estatus especial a algunas áreas específicas.

Chile importa alrededor de 80.000 a 90.000 toneladas anuales. “Exportar al mercado chileno ayudará al sector porcino paraguayo”, dijo Ramírez.

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Mercado local

El país latinoamericano aumentó la producción en un 250,1% (22.906 a 80.600 toneladas) y aumentó el consumo per cápita en un 550% (de 2 a 11 kg) entre 2011 y 2022. “Estimamos que el consumo per cápita aumentará en 1,5 kg este año porque los mitos sobre el cerdo se están desmoronando», dice Ramírez. Además, su precio es muy inferior al de la carne vacuna, que históricamente siempre ha sido la número uno en nuestro país. Paraguay tiene una población de alrededor de 7 millones, lo que significa un objetivo importante para el sector porcino para sostener el desarrollo en los próximos años.