Cortesía de Pamela Wood
Club de vinos de Park City 10 puntos este año.
Fundado por bartenders certificados y educadora de vinos certificada Pamela Wood, el grupo celebra una década de degustaciones, educación y giras locales e internacionales.
Para celebrar este importante evento, el Park City Wine Club organizará una fiesta de 5 a 8 p. m. el martes 16 de agosto en el Parque Rotario.
El evento, para mayores de 21 años, incluirá catas de diferentes vinos con Chocolate en tándemPalomitas de maíz gourmet, barbacoa, ensalada de frutas para adultos, marinadas en jarabe de vino simple, y otras sorpresas de vino seleccionadas entre personas de la industria, dijo Wood, especialista certificado en vinos. Asociación de Educadores del Vino.
No es como un negocio ordinario, porque se trataba de vino en Utah…» Pamela Wood, presidenta de Park City Wine Club
«Es una reunión grande y mixta para agradecer a todos por apoyarnos durante los últimos 10 años», dijo. Todos los asistentes deben tener 21 años de edad o más y pueden asistir en cualquier momento.
La inscripción es de $50 en parkcitywineclub.com, y Wood planea proporcionar las ganancias a Nuzzles y compañía. La organización local de rescate de animales sin fines de lucro.
«Nuzzles es donde también hemos obtenido ingresos de nuestras nuevas membresías durante los últimos 10 años», dijo.
El aniversario llegó rápidamente, según Wood, quien también es profesor en Escuela de vino Fox.
«¿A dónde se fue el tiempo?» Ella dijo. «También perdimos 2020 y 2021 por la pandemia, y en mayo me di cuenta de que tenía que hacer algo».
Wood imaginó el Park City Wine Club como una forma de compartir su pasión por el vino.
«Estoy pensando en lo que mi esposo pensó que sería un pasatiempo que se convirtió en mi negocio», dijo riendo. «Se trataba de llevar el vino a la comunidad y poder educar, catar y contratar enólogos».
Wood siempre pensó que el club sería más que un pasatiempo para ella.
“Me apasiona el vino y quería que se convirtiera en algo que reuniera a los miembros de la comunidad para probarlo y que devolviera algo a las organizaciones sin fines de lucro a través de nuestros eventos”, dijo.
Sin embargo, el primer año de 2012 fue un desafío para Wood.
“Creo que fue porque estaba tratando de idear un plan de negocios”, dijo. «No es como un negocio ordinario, porque se trataba de vino en Utah».
Madera trabajada con DABS (departamento de servicios de bebidas alcoholicas) y restaurantes locales en la ciudad para aprender qué vinos pueden y no pueden traer a Utah.
“Fue como poner un clip cuadrado en un agujero redondo”, dijo. «Se trataba de poner el vino en manos de las personas para que pudieran saber y entender qué es el vino, la historia y el sabor. Y encontramos formas de hacerlo funcionar».
Wood sabía que Park City Wine Club tendría éxito después de ese primer año, cuando obtuvo una pequeña ganancia después de que le pagaran por organizar eventos y estuvo cerca de empatar.
Por lo tanto, decidió mejorarse a sí misma y mejorar sus calificaciones a través de la educación.
“Me convertí en cantinera certificada en 2011, antes de que Park City Wine Club comenzara en 2012”, dijo. «Luego, en 2018, me convertí en un educador de vinos certificado. Hay menos de 500 de estos en el mundo, y eso me dio un gran impulso de confianza».
La madera también Instituto Culinario del VinoDirector Ejecutivo, Director de Educación y Educador Estatal para el Personal del Departamento de Servicios de Alcohol y Bebidas de Utah.
El segundo gran desafío de Wood en los últimos 10 años ha sido maniobrar al club durante la pandemia de coronavirus.
“Hicimos una degustación virtual y tuvieron éxito, pero no fue como reunirse en persona para disfrutar y aprender sobre el vino”, dijo.
Sin embargo, Wood guarda los recuerdos más notables que le muestran cuánto ha crecido el club.
«Tuvimos nuestro primer evento en Ruth’s Chris Steakhouse, donde Dana Williams, quien era la alcaldesa de Park City en ese momento, tenía mis copas de champán atadas con una cinta», dijo. «Cortamos la cinta, y ese fue el comienzo de todo».
Otros recuerdos incluyen trabajar con restaurantes locales al exhibir elementos de menú menos conocidos combinándolos con vino, trabajar con Hogle Zoo en Salt Lake City para eventos festivos de Zoolights y retribuir a organizaciones sin fines de lucro en la comunidad.
“Al ser una pequeña empresa, hemos donado más de $20 000 a muchas organizaciones sin fines de lucro locales: Fundación Pide Un DeseoNuzzles & Co. Centro Nacional de Capacidades dijo Wood. «También dedicamos nuestro tiempo para ayudar con los eventos de Peace House y Rotary Club. Es muy gratificante sentir que estás marcando la diferencia, que la gente disfruta lo que haces y que retribuyes».
En el invierno de 2017, Wood y Park City Wine Club recaudaron dinero para tarjetas de regalo para familias que perdieron sus hogares y escuelas cuando estalló un incendio forestal en la región vinícola de Napa Valley, California.
«A medida que me acercaba a la Navidad, quería centrarme en las familias con niños», dijo. «Recaudamos una gran cantidad de nuestra comunidad, $12,000 para estas tarjetas de regalo. Y fue un placer tener gente aquí que quiere ayudar a personas que no conocen. Estas familias y niños no solo han perdido sus hogares, sino también sus escuelas. también No tienen sus camas y frazadas”.
Otra parte de retribuir, dijo Wood, es inspirar a otros a seguir carreras en la comunidad del vino.
«Hay una mujer con la que he trabajado durante años y ahora dirige un negocio de vinos en Florida que tiene la mayoría de las certificaciones que yo he tenido», dijo. «Tenemos una cultura del vino en Utah, pero todavía está en gran parte sin explotar. La gente aquí disfruta del vino. Tienen preguntas. Entonces, cuando puedo iluminar a alguien y ser un mentor para ayudar a alguien a comenzar su educación en vino para convertirse en sumiller o trabajar en el campo , Este es un humilde cumplido».
El Park City Wine Club no existiría si no fuera por sus patrocinadores: Colección Martín WorleyY el vino paralelo y recientemente Vin7000.
“Park City Wine Club ha tenido un par de patrocinadores que realmente apoyan la parte comercial de las cosas, y por tener ese apoyo durante los últimos 10 años, quiero agradecerles”, dijo Wood.
Cuando Wood mira hacia el futuro, sabe que todavía quiere continuar con lo que comenzó en 2012.
«Voy a hacer una gira por el club el próximo marzo. Voy a Sudamérica para visitar Argentina, Chile y Uruguay durante dos semanas, y quiero concentrarme en trabajar más con restaurantes en los condados de Summit y Watch», dijo. «Sabía que abrí la caja de Pandora cuando tomé mi primera clase de vinos para convertirme en sommelier, pero nunca supe que sería capaz de modelar esto en algo que pudiera hacer personalmente. El vino es una de las bebidas más antiguas del mundo. Es trasciende fronteras y escrituras Es más grande Sólo lo que hay en tu vaso.
Lucía Etxebarria es colaboradora en El Demócrata, donde cubre temas de actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se dedica a ofrecer información clara y útil sobre los acontecimientos más recientes, acercando a los lectores historias relevantes, tendencias y desarrollos que influyen en la sociedad y la vida cotidiana.