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PETE TITTL: Asar un gran brunch local |  comida

PETE TITTL: Asar un gran brunch local | comida

He sido un gran admirador de ambos Bootleggers, la versión original de Oak Street y la descendencia que abrió en el noroeste hace más de un año. Ahora un tercio de estos propietarios, un restaurante completamente diferente, ha abierto en el suroeste y es bastante sólido, aunque no es del mismo tipo.

Toasted on Panama Lane es un lugar exclusivo para el desayuno y el almuerzo. Al igual que 24th Street Cafe, intenta competir sirviendo diferentes tipos de comida que no puedes encontrar en ningún lado, con un toque creativo que es muy bienvenido en el desayuno, almuerzo o cena.

Si alguna vez ha estado en Bootleggers, hay algunos artículos familiares (como la hamburguesa Kraken) pero también hay tantas opciones que en el papel se ven tan interesantes que ya estábamos planeando qué pedir en una visita de regreso cuando nuestra comida inicial. ni siquiera estaba terminado.

No se presta mucha atención a las cervezas artesanales y los cócteles elegantes, aunque debo agregar la palabra “después” porque estoy seguro de que hay una licencia de licor completa (hay ocho cócteles artesanales en la parte superior de la lista, incluido un crucero de mimosa ). Un letrero cerca de la puerta dice que puede traer su propio champán y vino, y notamos que había una mesa cerca de nosotros con una botella, nada menos que el lunes por la mañana. Oye, cuando pasa el fin de semana, no difiere según los horarios de trabajo.

Esta ubicación en particular fue el último hogar de Chef Lino’s Grill (posiblemente una víctima de problemas de alquiler causados ​​por COVID), y antes de eso fue Dickey’s BBQ Pit y Big D’s Smokehouse & Grill. A mis compañeros les encantó la forma en que iluminaban el espacio con tablones grises, molduras blancas y muchas interesantes baldosas de color beige grisáceo cerca de la estación de café y bebidas. Es la combinación perfecta para una experiencia gastronómica al principio del día.

El menú de dos páginas tiene una página completa de opciones de desayuno que incluyen sartenes, burritos, tortillas y cinco versiones diferentes de huevos Benedict, además de panqueques. Las opciones para el almuerzo van desde hamburguesas y sándwiches hasta sopas, ensaladas y bocadillos. Muchas opciones, pero finalmente nos decidimos por dos: Mi novio eligió Mount Chilaquiles ($ 13.99) mientras yo elegí el artículo más emocionante de la lista, ¡Hot Daing! ($ 13.99) y Creme Brulee Latte ($ 5).

Mi plato era una reminiscencia de los desafíos gigantes de bistec o pizza en algunos establecimientos, que, si los terminaba de una vez, haría que su foto apareciera en la pared, junto con otras recompensas potenciales, como un paquete de factura y una camisa. Nunca he podido ganar un concurso “Hombre contra comida”, pero un hombre puede soñar.

En cualquier caso, este plato incluye un pastel grande, un gofre belga entero, una tostada francesa, una salchicha, dos huevos cocinados al gusto, una pechuga de pollo fresca frita con bizcocho y un chorrito de sirope de arce. Toda la cosa.

¿Terminaste con eso? No, pero he terminado Corte De ella, como grandes pechugas de pollo, finas pero muy oscuras y crujientes con una mezcla espesa por fuera, y huevos y salchichas. Partes del resto quedaron sin usar porque no estaba haciendo mucho trabajo en el jardín esa tarde para lo cual todos los carbohidratos fueron buenos. No es un reflejo de calidad, porque todo estaba muy bien: un gofre ligero y esponjoso, crujiente y no muy oscuro. Había un cuchillo de carne grande que se empujó a través de toda la torre para mantenerlo unido antes de que llegara a su mesa. Fue muy ligero.

Mi acompañante de desayuno podría haber sido servido con asada-chorizo ​​o chile verde por $ 2.50 extra, pero eligió una versión sin carne. Fue muy respetuoso, con frijoles en el fondo, papas fritas crujientes y una pizca generosa de queso fresco y un abanico de aguacate fresco encima. Las opciones de salsa de tomate son tomate asado (rojo) o tomate / aguacate (verde); Escogió el último y había más que suficiente para mantenerla completamente cubierta. Otra parte saludable, te lo diré.

Aprecié que las papas rústicas que elegí fueran lindas papas rojas fritas con tiras de cebolla y pimientos verdes y rojos. El color marrón del hachís en mi plato estaba tan descolorido como el agua de los platos.

Lo que obtendremos en futuras visitas: Tuchos de desayuno ($ 12,99, con caldo de salchicha casero, hot link y dos huevos), Karen ($ 11,99, tortilla con jamón, tocino, champiñones, tomates, espinacas y queso), tostadas griegas ($ 11.99, garbanzos, 2 huevos, aguacate, aceitunas, queso feta y llovizna balsámico), shot kraken ($ 13.99, hamburguesa que disfrutamos en Bootleggers con Tater Tates, tocino, huevo frito y salsa de queso casera) y Carnitas Pork Pan ($ 12,99, hecho a medida con verduras fritas).

Hay muchos pequeños detalles hechos aquí, hasta los trozos de hielo de estilo sónico en las bebidas.

El servicio fue completamente refinado por parte de Brigan, sin errores de “restaurante nuevo” que cabría esperar.

La columna de Pete Tittl muestra Salir a cenar en The Californian los domingos. Envíelo por correo electrónico a [email protected] o sígalo en Twitter en pftittl.