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PETE TITTL: No solo un Buffalo Wild Wings | comida

No he escrito sobre Buffalo Wild Wings desde que llegaron a la ciudad hace 10 años, pero me impresionó la forma en que esta cadena se ha mantenido al día con las tendencias alimentarias, hace mucho tiempo que solo sirve alitas de pollo, y la forma en que prácticamente terminan en bares deportivos. Ver la acción en un lugar como este es insuperable, con BJ’s Restaurant and Brewhouse como su competidor más fuerte entre las cadenas y The Well on White Lane siendo de propiedad local.

De hecho, desde que llegaron a Bakersfield, agregaron una segunda ubicación en Coffee Road al norte de Rosedale Highway. Si bien me encantan sus alitas, sus especiales tienen un valor excepcional, las hamburguesas son de primera categoría y el menú incluye excelentes ensaladas y aperitivos como requesón de queso. Se han sumado a la competencia por el mejor sándwich de pollo, que es casi demandado en la industria de la restauración en la actualidad.

Hablemos primero de hamburguesas. Una cosa que hacen aquí es aplastar el pastel en la parrilla mientras se cocina de manera similar a lo que hacen Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers y Smashburger, lo que da como resultado un exterior crujiente y caramelizado que es esponjoso en los bordes y muy atractivo tanto en sabor como en textura. La variedad de ofertas incluye una adición reciente, Hatch Chili Mashed Burger ($ 15.79) con cebollas asadas, pimientos picados en la hamburguesa y en salsa y cebollas asadas.

Elegí la hamburguesa de queso y tocino ($ 14.79) con “papas fritas naturales”. Sería fácil para usted malinterpretar eso como recién picado, pero estas son solo papas fritas congeladas regulares, delgadas pero no excelentes. Cuando mi camarero trajo esto a mi mesa, puse sabiamente alrededor de seis servilletas de papel grandes al lado del plato, lo cual fue muy inteligente (este restaurante en particular parecía funcionar de manera bastante profesional).

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También había grasa en la parte superior del pan, y después de sentirme triste en las redes sociales por todos los alimentos deliciosos pero quizás no saludables que describí en mi última reseña de Tina Marie, seré el primero en admitir esta hamburguesa, ya que sabe. genial, no realzará mi estilo Vida larga y saludable.

Había dos trozos de carne, creo que 7 onzas, al menos cuatro rebanadas de tocino crujiente, un poco de requesón frito, una rebanada de queso americano, verduras como lechuga iceberg rallada, encurtidos y tomates en rodajas. Sí, son 1210 calorías y disfrutarás cada pedacito.

Mi compañero en esta visita pidió un sándwich de pechuga ahumada ($ 14,29), y aunque yo no pondría la carne en este sándwich al nivel de Salty’s, Angry Barnyard o PorkChop & Bubba (tres lugares excepcionales de parrilla de propiedad local que hacen cosas increíbles ), Me pareció una variedad respetable.

Me encanta la forma en que prepararon el sándwich: carne deshebrada con algunos trozos picados, tiras de cebolla caramelizada que no estaban fritas, ensalada, encurtidos y la cantidad justa de salsa barbacoa ahumada y miel. Como es habitual, las tartas se hornean con calidad y se asan adecuadamente.

Las ofertas especiales son otra razón por la que amo BWW. Los juegos de almuerzo cuestan $ 9 a $ 13; Trajeron la cerveza de casa de $ 3; Hay seis comidas diferentes en el bar a mitad de precio todos los días después de las 9 pm; Y los jueves, ofrecen alas deshuesadas cuando compras una y obtienes una gratis. Actualmente ofrecen un sándwich de pollo clásico por $ 5,99 que incluye papas fritas y un chorrito de “salsa salvaje” si quieres que quede picante.

Mencioné anteriormente que BWW sigue siendo muy relevante para las tendencias alimentarias actuales, y aunque las opciones vegetarianas no son extensas, sí ofrecen hamburguesas sin carne, “alas” de coliflor frita y otras opciones, aunque no recuerdo muchas opciones como esa cuando llegó por primera vez a la ciudad.

El servicio es siempre profesional y el lugar suele estar bien atendido.

La columna Dining Out de Pete Tittl aparece en The Californian los domingos. Envíele un correo electrónico a [email protected] o sígalo en Twitter: pftittl.