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que sabes

  • La temporada de eclosión de chile verde comienza a fines de julio o principios de agosto
  • La famosa y ardiente fruta, un ícono culinario de Nuevo México, se tuesta y luego se enlata o envasa en muchas tiendas de comestibles en todo el sur de California.
  • Algunas tiendas tienen opciones de pedido anticipado; Consulte con su mercado local para obtener más información.

Justo cuando las cosas comienzan a calentarse en julio, se ponen muy chili, como en las vainas de chile verde, las vainas deliciosas, mágicas y deliciosas que prueban la lengua que crecen en Hatch, Nuevo México y sus alrededores.

A mediados del verano, la famosa fruta picante comienza a aparecer en las tiendas de comestibles locales del sur de California, sentada en montones llenos esperando su turno en grandes tostadores.

llega agosto? Aquí es cuando la escena de Green Hatch Chili está llena de vida y fuego, con asadores calientes girando alrededor del área mientras los pimientos caen dentro, volviéndose más deliciosos con cada giro.

Pero antes de comenzar a buscar ese plato que mejora la sopa con el tema de la enchilada y cubrirlo con queso y galletas saladas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta.

Las tiendas de comestibles compartirán sus horarios de tostado en sus sitios, por lo general, pero ¿hay un lugar central para verificar? melissa produccionesque presenta un impresionante resumen de las fechas de tueste de California para 2023 en esta página.

Las tiendas no suelen brindar todos los fines de semana, eso sí; En cambio, elegirán un sábado o domingo a fines de julio, agosto o principios de septiembre para traer la magia del chile, así que asegúrese de planificar su visita al mercado local en la fecha correcta.

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¿Pedir varias libras de pimientos verdes asados ​​por adelantado? Esta se ha convertido en una opción popular en los últimos años, pero es posible que vea otras tentaciones cuando llegue, como bollos de chile verde fresco o salsa, y golosinas que puede comprar en el lugar.

¿Quitar la piel del chile una vez que los pimientos hayan tenido la oportunidad de enfriarse? Esto sucede tan pronto como llegas a casa. Luego están en el congelador, esperando su turno en todo tipo de platos de otoño e invierno, el tipo de comidas que se beneficiarían de una pequeña patada.

(Bueno, puedes comer uno o dos o una docena antes de congelar, como un regalo para pelar todos esos pimientos de una sola vez).

Gelson’s, Pavilions y Vons son algunas de las tiendas SoCal participantes, pero comprueba dónde está tu favorita si no la has visto. en la lista. También pueden tener un esquema de tostado, o incluso platos especiales de chile en sus menús de delicatessen o delicatessen.