El pisco chileno, un licor a base de uva mejor conocido por su uso en el clásico pisco sour, pronto podría estar en los menús y estantes de las tiendas de todo el Reino Unido.
El pisco puede fabricarse en Perú o Chile, pero la agencia comercial del gobierno chileno, Pro Chile, está desarrollando una presencia para su bebida espirituosa nacional en el Reino Unido, Francia, Alemania, Estados Unidos y China.
Chile es responsable del 80% de la producción mundial de pisco, con una producción anual de alrededor de 35 millones de litros, explicó Nicolás Poblete Bravo, comisionado comercial de Pro Chile. En cambio, Perú Más conectado Con la bebida espirituosa, produce sólo nueve millones de litros.
La versión chilena es quizás menos conocida en el extranjero debido a su gran popularidad en su mercado local.
“Hace unos años teníamos entre 10 y 15 marcas reconocidas de pisco en Chile. Hoy tenemos más de 200 marcas”, dijo Poblete Bravo.
“De los 35 millones de litros de pisco que producimos, más del 95% se consume en el país.
«En Chile existe una verdadera cultura del pisco. En cada fiesta, en cada boda, en todas partes encontrarás pisco sour y piscola. Esta es nuestra bebida nacional: hielo, pisco y Coca-Cola».
Por lo tanto, la misión de ProChile no se limita sólo a los negocios. “Es parte de compartir nuestra cultura”, explicó.
Los mercados de exportación también tienen una oportunidad específica de llevar el producto a un nivel superior.
«Los finos piscos en Chile son un gran éxito, pero todavía los bebemos con Coca-Cola o en pisco sour», dijo.
“A medida que el producto crece, nuestro objetivo es expandirnos en el extranjero.
“Incluso la marca más premium actualmente en el Reino Unido, Waqar, cuesta solo alrededor de £45. [US$55] «Por botella. Puedes beberlo con un trozo de hielo. Es increíble».
Viaje al Reino Unido
El Reino Unido es un foco particular de la iniciativa ProChile este año.
«Para cualquier empresa que venda un producto o servicio, el Reino Unido es un buen lugar para empezar», explicó Poblet-Bravo. “En la categoría de bebidas espirituosas, es un mercado enorme en términos de consumo.
«Los pubs y bares tienen una gran cultura y el sector de la hostelería es muy grande. Es un mercado muy interesante para los productores chilenos».
Actualmente, sólo tres marcas de pisco chileno están disponibles en el Reino Unido: ABA, El Gobernador y Waqar. Pero es probable que eso cambie pronto, luego de un acuerdo de importación para la Compañía de las Cervecerías Unidas (CCU), una de las empresas de bebidas más grandes de Chile.
Poblet Bravo explicó que la empresa posee dos o tres de las marcas de pisco más populares y este año encontró un importador. «Por lo tanto, comenzará a traer sus productos al Reino Unido, con suerte dentro de los próximos meses».
Algunas de las marcas con las que ProChile está trabajando y espera ver pronto en el Reino Unido son Amauta, Tololo, Cogotí y Nontay.
Pero, ¿está preparado el Reino Unido para una afluencia de marcas de pisco chileno? Pobletti Bravo así lo cree.
Parte de la campaña de ProChile ha incluido exhibir el pisco en eventos comerciales, incluido Imbibe Live en julio y una cata comercial de vinos chilenos en septiembre, además de organizar sus propios eventos en su sede en la Embajada de Chile en Londres.
“La acogida por parte de los consumidores y del comercio fue increíble, a todos les encantó el pisco”, explicó Pobleti Bravo.
«Todas las tendencias indican que las ventas de whisky y ginebra están disminuyendo. La gente está tratando de encontrar nuevos productos interesantes, como tequila, mezcal, vodka aromatizado y ron picante. Estos productos están funcionando muy bien. Así que este debería ser un buen momento para el pisco. «.
Pero la cuestión no es necesariamente el interés del consumidor, sino encontrar distribuidores dispuestos a correr riesgos con los productores de pisco.
«Los compradores necesitan comprar, pero la parte más difícil es vender el producto. Si no pueden vender lo suficiente, no podrán introducir nuevas marcas en su cartera».
«La acogida por parte de los consumidores y de los gerentes de los bares ha sido sorprendente. Pero no hay muchos importadores que digan: ‘Está bien, compraré ahora’.
Y si bien puede haber algunos bares y consumidores exigentes que busquen ampliar sus estantes de pisco, los distribuidores no pueden almacenar un nuevo producto a menos que puedan estar seguros de que venderán entre cinco y diez botellas por semana.
“Hay mucha gente que no sabe que existe el pisco”, admitió Poblete-Bravo. «Así que estamos creando esa conciencia, haciendo que prueben el producto, conozcan la calidad y el valor. La calidad del producto es realmente buena. Luego, podemos empezar a hablar directamente con los importadores para hacer el trabajo».
Dolores Redondo es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Se enfoca en brindar información clara y útil sobre los acontecimientos del momento, ofreciendo a los lectores historias relevantes y perspectivas accesibles sobre temas de interés general.