La cosecha de la nueva temporada de nueces ya ha comenzado en Chile, que es el mayor jugador de la industria en el hemisferio sur, y la campaña comienza con buenas oportunidades.
«En las dos temporadas anteriores, entre 2020 y 2021, la demanda de frutos secos, especialmente nueces, fue al alza. Está progresando de forma lenta pero constante.
“Históricamente, Chile fue un productor que proveía nueces con cáscara y tostadas a mano, pero por la situación laboral del país y los costos que implicaba, el cascado manual era prácticamente imposible. Hoy es menos del 10% de la producción total de Chile, más de la mitad».
Selección de línea de craqueo mecánico y electrónico.
“Todo el crecimiento de Chile va de la mano del craqueo mecánico, que aparentemente requiere de una mejor tecnología tanto para el craqueo como para la selección de electrónica. Y tenemos la ventaja de dar un producto no estacional”.
Proceso de selección en las instalaciones de Valfifrut.
“Poco a poco nos estamos afianzando en el mercado europeo, por lo que todos los grandes compradores del continente trabajan hoy con Chile durante la campaña de compras del segundo semestre del año. “Este año nos hemos dado cuenta de la escasez de demanda de frutas americanas. En Estados Unidos, la producción ha bajado un 8% respecto al año pasado y la cosecha se ha visto afectada por las lluvias, lo que ha afectado a su calidad. Las nueces”.
Las exportaciones de nueces sin cáscara de China están en aumento
«La temporada del año pasado fue muy complicada para las nueces. El comercio de nueces sin cáscara se lleva a cabo principalmente en otros países, principalmente en Turquía y Marruecos. El año pasado, China inundó esos mercados».
«China es el mayor productor mundial de nueces con casi un millón de toneladas, pero el país tradicionalmente no ha exportado mucho. Sin embargo, aumentará sus exportaciones a 123.000 toneladas para 2020 y 215.000 toneladas para 2021. La situación en el mercado de nueces es un Un poco más tenso, pero no tanto. Nuestro principal mercado Hay una demanda muy fuerte en la Unión Europea y es muy importante para Chile”.
“El año pasado las exportaciones de Nueces de Chile a Europa representaron casi el 50% del total, en el caso de las Nueces el 60% se destinó a mercados como el resto de las exportaciones de nuestra empresa.
Brasil, India, Japón y Corea.
Se exportaron 10.000 toneladas
Carl Samson ha estado activamente involucrado en el desarrollo de la industria de las nueces en Chile durante muchos años. Desde su posición como presidente de la Asociación de Exportadores de Nueces, ha sido fundamental para elevar los estándares de calidad y seguridad alimentaria que fueron parte del éxito de Chile y mejorar su posición global en el mercado mundial de nueces.
Carl Samsing, CEO de Wolffruit.
“Después de trabajar 20 años en la industria del salmón chileno, comencé a trabajar en la industria de la nuez. Cuando compré la nuez hace 17 años, estaba produciendo 10.000 toneladas de chile y hoy estamos produciendo más de 150.000 toneladas. En los últimos años, la El área se ha ampliado de 3.000 a 4.000 hectáreas por temporada, por lo que llegamos a una meseta que hoy supera a cultivos como el cerezo o el aguacate como cultivos normales y de bajo rendimiento”.
“Walfifruit ha pasado de las 50 hectáreas iniciales a 700 hectáreas, de las cuales 600 están dedicadas a la nuez y 100 a otras variedades de guara española, que cultivamos en varios puntos del país.
Sede de la empresa
“Hoy tenemos una participación del 7% de la producción de Chile, pero nuestra meta es seguir creciendo en la industria del cascado mecánico de nueces (siempre trabajando de la mano con la exportadora Walfifruit) para agregar valor a nuestros productos y hacerlo diferente”, dice. Carl.
“Para garantizar la seguridad de los alimentos y la calidad de nuestros frutos secos, estamos invirtiendo en tecnología de clasificación, manteniendo los estándares establecidos por los mercados objetivo para nuestros productos. Invertimos en tecnología de clasificación para garantizar y mantener la seguridad y calidad de los alimentos. estándares más altos posibles a lo largo de la temporada».
Para más información:
fruta de lobo
Santa Adila 599, Punta, Chile
Teléfono: +56 22 8211911
[email protected]
www.valbifrut.cl
Carmen Laforet es colaboradora en El Demócrata, donde cubre una amplia variedad de temas, incluyendo actualidad, política, negocios, tecnología, deportes, entretenimiento y estilo de vida. Su enfoque está en ofrecer información clara, útil y accesible, ayudando a los lectores a mantenerse informados sobre los acontecimientos actuales y las historias más relevantes.