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Agricultores y ganaderos de Pueblo aparecen en nueva guía local de alimentos

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Cuando Karl Musso comenzó a cultivar productos agrícolas cuando era joven después de graduarse de la escuela secundaria, nadie le compraba al chico nuevo de la cuadra.

Musso dijo sobre su puesto de granja, que vende todo lo que él, su hijo Carl Jr. y su nieto Rocky, en sus granjas de Vinland. “Los tres tenemos 75 acres y estamos alquilando otros 100 acres”.

Musso, de 81 años, dijo que se hizo famoso cultivando maíz dulce impecable, que es su «orgullo y felicidad». Todavía se cultivan muchos duraznos y maíz crema hoy en día y «lo que es sorprendente es que recogemos el maíz y todavía lo estamos cultivando, ponemos las cosas en orden para que nunca se nos acabe».

Mientras arrojaba una mazorca de duraznos y maíz crema que acababa de arrancar del campo, notó que las semillas desarrolladas para disuadir a los gusanos significaban que «no les gustan y no los molestarán». La mazorca de maíz ciertamente no ha sido tocada por insectos.

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Aunque el maíz es dulce y jugoso, el principal producto de la familia es el pimiento que pone al pueblo en el mapa: el pueblo chile. También cultivan otros 12 pimientos picantes, «tal vez más», dijo Musso, incluido uno que parece decididamente peligroso, Hell’s Chili.

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“Tenemos un frigorífico con 40.000 libras de Chile y nos quedamos sin él hace un mes”, dijo.

El nieto de Rocky Musso dijo que la finca tiene al menos 30 cuentas comerciales como restaurantes donde los Mossos entregan el chile mientras que otros compradores comerciales obtienen el chile en el puesto de la finca y lo procesan ellos mismos.

Moso Farms, como muchas otras granjas en Mesa, ofrece una gran cantidad de productos como judías verdes, calabaza de invierno, melones, remolacha, repollo, brócoli, tomates, cebollas, papas, espárragos, okra, albahaca, berenjena y calabaza de Halloween. La familia Mossos también ha comenzado a experimentar con cultivos más exóticos, como zanahorias ralladas, papas remolacha, papas moradas y sandías amarillas dulces, que a los clientes les «encantan», dijo Carl Mosso.

La guía de alimentos de Pueblo ayuda a los clientes a encontrar agricultores

Con la esperanza de ayudar a los amantes de la comida a aprovechar una amplia variedad de productos y productos del pueblo mientras se aventuran a experimentar modernas excursiones de agroturismo, Palmer Land Conservancy publica información sobre los productores locales de alimentos y dónde encontrarlos. El lanzamiento de la Guía de Alimentos Locales del Sur de Colorado del grupo está recién salido de la imprenta.

«Es el primer directorio de su tipo, fácil de usar y completo de productores locales de alimentos en todo el sur de Colorado. Desde Salida hasta Rocky Ford, este directorio es su ventanilla única para descubrir agricultores, ganaderos y mercados de agricultores. donde puede comprar directamente sus productos favoritos y de temporada”, dijo Dillon O’Hare, Director de Community Preserve en Pueblo Palmer Land Conservancy.

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No es solo una guía con un mapa detallado, sino una herramienta que puede llevar a las personas a una inmersión profunda en la comida local, ya que incluye recetas, historia agrícola y perfiles de productos.

«Hemos creado un recorrido en bicicleta autoguiado por el área de Bessemer para que pueda seguirlo hasta los diversos puestos de granjas y productores», explicó O’Hare.

Es una guía gratuita de 50 páginas con calidad de revista que es lo suficientemente pequeña como para caber en un bolso o maletín o guardarla en la guantera.

Rocky Musso, que no tiene tiempo para comercializar la granja mientras se enfoca en cultivar, dijo que cree que la guía es «una gran idea. La gente pierde la noción de dónde provienen sus alimentos».

«Queremos poner esto en manos de la gente porque creemos que es importante que la gente se relacione con sus productores locales y la comida local que tenemos aquí. El condado de Pueblo es realmente el granero de la región», dijo O’Hare.

«Al comprar local y directamente, no solo obtienes alimentos saludables, sino que apoyas un negocio local. Esos dólares se quedan aquí en la economía local y les dan a estos productores una razón para sobrevivir y crecer, y cuanto mejor lo hagan, mejor será nuestro nuestra comunidad y nuestra economía en general servirán”, dijo O’Hare.

“No hay una forma más poderosa de gastar dinero”, dijo.

Dijo que la reserva trabaja para apoyar a los agricultores y ganaderos locales porque son «los guardianes de nuestra tierra y nuestro medio ambiente», quienes no solo brindan alimentos, sino que también brindan un hábitat para la vida silvestre y purifican el agua.

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La agricultura es un gran negocio en el condado de Pueblo

La agricultura es el principal impulsor de la economía del condado de Pueblo. El condado encargó un análisis de impacto económico que indica que la agricultura aporta $29,1 millones anuales a la actividad económica en todo el condado y 530 empleos de tiempo completo.

O’Hare dijo que las ventas de cultivos por sí solas generan $18,7 millones en actividad económica.

Una guía de alimentos locales está disponible en los mercados de agricultores locales, como el Mercado del Parque Mineral Palace, que se lleva a cabo todos los viernes y se distribuye en los puestos de las granjas locales.

«Esperamos que sea perenne y se pueda usar año tras año, pero pusimos la ‘Versión Uno’ a propósito porque, aunque hemos hecho un gran esfuerzo para incluir a todos, es inevitable que haya personas que aún no conoces. Seguiremos construyéndolo”, dijo O’Hare. Para ser más poderosos y más representativos de todos los productores”.

Los que se lo perdieron están invitados a Acceso para guardar. Mientras tanto, la guía en línea se actualizará constantemente y se puede descargar en el sitio web de Palmer Land Conservancy palmerland.org.

La reportera de Tribe Chief, Tracy Harmon, cubre noticias de negocios. Puede comunicarse con ella por correo electrónico a [email protected] o a través de Twitter en twitter.com/tracywumps.