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Pimientos verdes vendidos en Carlsbad hatch, a pesar de la escasez de mano de obra de COVID-19

El pimiento verde llegó a Carlsbad hace un par de semanas este año, lo que significa que los lugareños pusieron sus manos en el manjar picante a mediados de julio.

Las fuertes lluvias a principios del verano produjeron la icónica pimienta de Nuevo México a principios de Hatch Valley y la enviaron hacia el este a través de la parte sur del estado hasta Cave City.

En Albertsons Market, la cosecha anual trae cientos de productos al supermercado para que los compradores elijan.

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En el deli, hay chile verde en sopa de pollo, hamburguesas con queso y quesadillas.

En la panadería, los compradores hambrientos pueden elegir entre bagels rellenos de queso verde, bagels, tortillas e incluso tarta de manzana.

El mercado de carne de la tienda ofrece tocino con chile verde, brochetas y ensalada de cangrejo con una patada.

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Albertsons presenta una variedad de productos con chiles Hatch Green, el 6 de octubre de 2021 en Carlsbad.

El gerente de la tienda, David Petty, dijo que se trata de adoptar lo que hace que el sur de Nuevo México sea único y lo que el área puede ofrecer al resto del país.

Dijo que la empresa matriz de Albertsons, United Family, recientemente comenzó a ofrecer productos de pimienta en sus tiendas en Texas y en lugares tan lejanos como Idaho.

Aproximadamente desde las 10 a.

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Muchos congelan y sirven la cosecha durante todo el año, hacen deliciosas migas como enchiladas verdes o simplemente las envuelven en tortillas con una rebanada de queso Asadero.

Petty dijo que el objetivo de la tienda es alcanzar $ 3 millones en ventas este año solo en la división de frutas y verduras, un objetivo que dijo que confiaba en lograr ya que Carlsbadian exige la cocina de las celebridades.

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Los pimientos Chili Hatch se tuestan para los clientes el 6 de agosto de 2021 en Albertsons en Carlsbad.

“Creo que este es nuestro evento de temporada más popular del año. Este chile ha pasado mucho tiempo en Nuevo México, pero ha llegado a Texas. Incluso lo hacen en Boise, Idaho. Es enorme en todos nuestros tiendas “, dijo Betty.

“Creo que es el sabor de ese pimiento. Escuché que es por la tierra fértil en esa parte de Nuevo México. A la gente le encanta incubar pimientos verdes”.