Para noviembre, todo sobre Eat Here First es el burrito. Pruebe el pescado ahumado, los frijoles simples y el exclusivo burrito de Arizona este mes.
¿frijoles? Mchakka? chile verde? Independientemente de su relleno favorito, Phoenix está lleno de lugares interesantes para tomar un burrito. Estos tres puntos no son una excepción. Esta lista incluye coloridas cabañas decoradas con héroes populares mexicanos, una muestra de las tierras fronterizas en Grand Avenue y una pequeña historia en el centro de Gilbert con un encantamiento inusual.
Todos son lugares divertidos que compartiré con gusto con las torres que tienen pavo y salsa porque cada uno ofrece una versión única de una de las comidas favoritas de Arizona.
Al hacer sus planes de alimentación para noviembre, le recomiendo comer estos tres burritos primero.
Pide el burrito de marlín ahumado en La Santisima
La Santísima es conocida por su colorido estilo salvaje y su innovador taco estilo Guadalajara. Pero un burrito se robó el espectáculo durante un almuerzo reciente en el querido restaurante de 16th Street.
Una especialidad de los estados costeros de Sonora y Sinaloa, el marlín ahumado tiene una pulpa de color rosa rojizo y un sabor intensamente salado similar al atún fuerte. Por lo general, se encuentran en tacos jugosos, a menudo junto con lámparas fritas de pescado o camarones, pero aquí se pueden pedir en el Burrito de Marlín Mazatlán ($ 15.99), relleno de arroz, queso oaxaqueño tostado y el guacamole afrutado del restaurante. El lustroso aguacate equilibra el delicado sabor del pescado cocinado con verduras como zanahorias, guisantes y cebollas que completan el sabor. El resultado es más preciso que el típico taco marlin, y volveré por él.
Las mejores cosas que comí esta semana: Burrata, burrito ahumado y linguini
detallesDos ubicaciones, 4117 North 16th Street, Phoenix. 602-254-6330 y 5932 W. Glendale Ave., Glendale. 623-939-3292. lasantisimagourmet.com.
Pide el burrito de frijoles en El Testal
Chihuahua es el estado más grande de México y hogar del vibrante espíritu alcohólico de Sotul, una tribu de atletas indígenas de fama mundial y Fernando Hernández, propietario de Testal, un restaurante de mostrador en Grand Avenue en Phoenix que sirve burritos chihuahuenses.
Lo que realmente distingue al burrito Testal es la tortilla fina, hecha con harina, agua y margarina, sin conservantes. El personal de cocina del restaurante sigue la receta de Ana Saldana, la madre de Hernández. Los enrollan a mano y los ponen en una máquina todas las mañanas.
El burrito en sí es más delgado, no está hinchado con rellenos y no está cerrado en los extremos. Después de comer casi todos los burritos del menú, me di cuenta de que los rellenos en sí juegan un papel menor en esta actuación épica.
Todos son deliciosos, ya sea que estén hechos con chicharrón suave, carne de res con chile verde desmenuzado o una de las opciones vegetarianas como piccadillo con carne molida vegana. Pero los frijoles ($ 4) fueron mis favoritos, porque a quién no le encanta un burrito de frijoles de hoja, especialmente cuando la forma delgada del burrito permite una tortilla más lujosa en cada bocado.
Tour regional de burritos: Prueba estos burritos estilo chihuahua en Grand Avenue
detalles: 1325 NW Grand Ave., suite n. ° 1, Phoenix. 602-384-9993, testalphx.square.site.
Pide el mejor burrito loco arriba
Lo admito, me atrajo esta situación de burrito no al lado de la lista, sino por un roedor antropomórfico con sombrero de guardabosques. En Topo, en el centro de Gilbert, el techo rodea una estatua de Gopher de 7 pies de altura.
La palabra española «topo» suele referirse a un lunar (que, si le quitamos el pelo, técnicamente es una especie diferente a una tuza), así como a la película épica e inquietante de Alejandro Jodorowsky.
La atracción al borde de la carretera es una creación de Joe Johnston, propietario de Joe’s Farm Grill, quien sabe cómo responder a nuestro sentido infantil de fantasía.
En cuanto a comida, solo sirven dos burritos, una taza de elote y helado de vainilla y tuna.
El Topo Burrito básico está hecho con carne de cerdo y frijoles, pero al ordenar bajo la sombra de una ardilla gigante parece apropiado volverse un poco loco, por eso recomiendo Topo Loco ($ 8.50), relleno de hojuelas de maíz Fritos, puerco tierno desmenuzado, cremoso Elite. salsa de maíz y frijoles blandos cortados en cubitos. Fritos proporcionó una textura crujiente agradable. Esta no es comida mexicana clásica, sino una interpretación que se siente como en casa en Arizona.
Leer más sobre Topo:Cuaderno de la crítica que narra las picaduras que comí en Metro Phoenix
detalles: 301 N. Gilbert Street, Edificio 2, Gilbert. topoarizona.com.
Acceso al reportero Andy Berlin en a[email protected] o 602-444-8533. Síguela en facebook Insertar tweetInstagram Insertar tweet o Twitter Insertar tweet.
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