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Seis productos del mar chilenos que son buenos para la salud

Con más de 6.000 kilómetros de costa, Chile tiene una posición única en la industria acuícola. Hoy en día, millones de personas en todo el mundo comen mariscos y productos de algas, promoviendo una alimentación saludable. ¿Le gustaría conocer más sobre nuestros productos líderes y sus beneficios? Aquí tienes seis de nuestros productos más populares a nivel mundial para que puedas aprender más sobre ellos y tal vez probarlos.

filetes de salmón
Chile es famoso en todo el mundo por su salmón, uno de nuestros productos más populares en el extranjero. Somos el segundo exportador del mundo y uno de cada seis salmones vendidos internacionalmente proviene de nuestro país. Este pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Por este motivo, se recomienda consumirlo habitualmente como parte de un estilo de vida saludable.

merluza del sur
Este pescado se encuentra en las frías aguas del Océano Pacífico Sur, cerca de Chile, y es conocido por su carne blanca, sabor suave y textura firme. La pesquería industrial chilena de merluza austral se adhiere a estándares de pesca sustentable y se ajusta a las mejores prácticas pesqueras internacionales. Recientemente obtuvo la certificación Marine Stewardship Council (MSC), el estándar más estricto del mundo para la pesca sostenible y responsable.

filete de trucha
La trucha es parte de la familia del salmón. Las exportaciones de este pescado han aumentado en los últimos años, especialmente las congeladas. Es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.

Mejillones chilenos enlatados
El mejillón chileno se encuentra únicamente en la zona sur de nuestro país. Tiene múltiples propiedades nutritivas, es rico en proteínas, rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Es una fuente importante de vitamina B12.

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Las algas y sus usos industriales
Chile es actualmente el tercer exportador de productos de algas en el mundo, representando el 19% del comercio internacional de esta categoría. En los últimos años las exportaciones han aumentado porque este producto tiene una amplia gama de usos. El alto nivel de demanda se debe no sólo a su uso en la industria alimentaria, sino también en la industria cosmética y farmacéutica.

Erizos de mar
Algunos estudios han demostrado que los erizos pueden cambiar la elasticidad del colágeno dentro de sus cuerpos, lo que puede ser la clave para mantener una apariencia juvenil. Esta característica lo ha convertido en un producto de exportación muy solicitado, principalmente a los mercados asiáticos. En 2019 se exportaron erizos de mar a todo el mundo por un valor de 89,7 millones de dólares.